Medové cupcakes
Musím přiznat, že si právě procházím takovou menší krizí
ohledně tohoto blogu. Nevím už úplně co sem psát, nemám pocit, že by to tu
někdo četl, nemám žádnou odezvu… Ale i přes to mám v plánu se s internetem
dělit o to, jak jsem které cupcakes vyráběla a třeba to přeci jen jednou někdo
využije.
Každopádně teď naposledy jsem pekla medové cupcakes.
Kdybyste je někdo chtěl zkusit, tak tady je recept. Původní najdete na The Cake Blog.
Na těsto jsem použila:
- 113 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 190 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 125 ml zakysané smetany
- 4 lžíce medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
A na krém:
- 85 g másla
- 145 g Lučiny
- 350 g moučkového cukru
- 3 lžíce medu
- žluté barvivo
Ve středně velké míse jsem smíchala mouku s práškem do
pečiva a solí – této směsi budu říkat suchá směs. V malé misce jsem
vytvořila mokrou směs – zakysanka, med a vanilkový extrakt. V míse od
robotu jsem utřela máslo s cukrem, tentokrát ručně. Poté jsem přidala
vejce, jedno po druhém a po každém přidání jsem pořádně promíchala. Tentokrát
už robotem. Poté jsem přidala třetinu suché směsi, pak polovinu té mokré pak
zase suchou atd. Po každém jednotlivém přidání jsem promíchala. Těsto hotovo.
 |
| Těsto v košíčku |
Pekla jsem na 170 °C asi 20 minut.
 |
| Upečené cupcakes |
Krém jsem vyráběla více méně stejně jako vždy. Tyčovým
mixérem jsem rozmixovala máslo s Lučinou. Přidala jsem med. A pak jsem
postupně přidávala cukr. To už jsem krém šlehala. Ještě jsem přidala pár kapek žlutého barviva. Když už byl celkem hustý,
šoupla jsem ho do lednice dokud cupcakes nevychladly.
To je ode mě pro dnešek vše.
Šárka
