Banánové cupcakes
Ahoj, lidi,
omlouvám se za jednodenní zpoždění, ale mám toho poslední
dobou opravdu hodně. Jednak si budeme pořizovat nějaká nová zvířátka, takže je
třeba se na ně připravit, pak pomalu finišuju ve škole, takže se musim učit na
poslední zkoušku a to opravdu pečlivě a pak ještě doučuju. Včera jsem ještě
navíc bala na očkování, takže si dneska připadám docela unaveně. Opravdu jsem
zvědavá, jak to všechno nakonec dopadne…
Každopádně dnes pro Vás mám nový recept, tentokrát na
banánové cupcakes se značně obyčejným krémem. Ostatně celý postup byl značně
obyčejný, prostě smíchat a basta. Takže tady je. :)
Na těsto jsem použila:
- 140 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 1 polévkovou lžíci prášku do pečiva
- 1 lžičku soli
- 90 ml vody
- 30 ml rostlinného oleje
- 2 menší vejce
- 1 lžičku jedlé sody
- 2 středně velké zralé banány
A na krém:
- 130 g másla
- 90 g Lučiny
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 350 g moučkového cukru
- 1-2 lžíce mléka
Na těstě není opravdu nic složitého banán rozmačkáte nebo
rozmixujete (já jsem použila chopper) a všechny ingredience hodíte dohromady a
smícháte. Já jsem začala suchými ingrediencemi, které jsem nejprve smíchala, a
pak jsme k nim přidala ty vlhké a zamíchala jsem.
 |
| Hotové těsto |
To jsem naplnila do košíčků a pekla na 170 °C asi 15 minut.
 |
| Těsto v košíčku |
 |
| Upečené cupcakes |
Krém jsem vyrobila tak, že jsem tyčovým mixérem rozmixovala
nejprve máslo, pak jsem k němu přidala Lučinu a mixovala jsem
s Lučinou.
 |
| Rozmixované máslo s Lučinou |
Je důležité, aby všechny ingredience měly stejnou teplotu, aby
se Vám krém nezdrcnul. Pak jsem začala přidávat cukr. Když byl krém už
dostatečně hutný, přidala jsem trochu mléka a doplnila jsem opět cukrem. Je
možné, že cukru budete potřebovat víc nebo míň, prostě se snažte dosáhnout
ideální hustoty. :D
 |
| Hotový krém |
Hotový krém jsem dala do lednice, než mi cupcakes vychladly.
No a jako vždy, pak už zbývalo jen nazdobit. :)
 |
| Ozdobený cupcake |
Tak to je vše a zase příští týden ahoj. :)
Šárka
